Kadar Air

Air adalah sesuatu yang penting dalam kehidupan. Dalam suatu bahan tentu terdapat air walaupun dalam jumlah yang sedikit. Buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, dan hasil olahannya mempunyai kadar air yang berbeda-beda. makanan yang mempunyai kadar air yang berbeda-beda. Makanan yang mempunyai kadar air tinggi (makanan basah) biasanya mudah basi hal ini dikarenakan pada makanan yang banyak mengandung kadar air mudah ditumbuhi oleh jamur-jamur sehingga makanan tersebut cepat membusuk. untuk mengetahui kadar air dalam suatu bahan dapat ditentukan dengan analisa kadar air. Analisa kadar air ada 2 macam yaitu dengan menggunakan oven dan dengan destilasi. Untuk metode penentuan kadar air dengan metode oven, prinsipnya adalah menguapkan air dengan cara pemanasan menggunakan oven sampai berat konstan. dan dilanjutkan dengan menimbang sampel yang sudah dikeringkan, sehingga kadar air dapat diketahui. Penentuan kadar air dengan metode destilasi adalah menguapkan air dengan bahan pembawa "tuluena, xylen". Analisa penentuan kadar air ini dapat dilakukan di laboratorium Chem-Mix Pratama

Jasa Analisa

DAFTAR ANALISA “CHEM-MIX PRATAMA”

Mulai 1 Februari 2014
No		Analisa	Biaya Analisa
1		Abu	20,400
2		Air (Destilasi)	91,800
3		Air (Oven)	20,400
4		Aluminium	66,600
5		Amilopektin	107,700
6		Amilosa	45,500
7		Amilum/ Pati	63,000
8		Analisa bobot netto	14,600
9		Angka Asam	33,400
10		Angka Iod	67,400
11		Angka Penyabunan	54,500
12		Angka Peroksida	67,800
13		Antioksidan/ RSA	84,700
14		Antosianin	54,500
15		Asam Amini (Lisin)	66,600
16		Asam Amino (Histidin)	66,600
17		Asam Fitat	66,300
18		Asam Glutamat	87,200
19		Asam Lemak/GC	352,000
20		Asam poligalaktaronat	54,500
21		Beta Carotein	59,300
22		BOD	61,600
23		Bom Calorimeter	99,000
24		Cadmium (Cd)	66,600
25		Calsium (Ca)	54,500
26		C-Carbon	59,300
27		Chlor (Cl)	66,600
28		Chrom(Cr)	66,600
29		COD	59,300
30		Cupper (Cu)	66,600
31		Dektrin	42,400
32		Ekstrak Air	154,000
33		Ekstrak Etanol	207,900
34		Ethanol	48,800
35		Eugenol	66,600
36	Fe (Besi)		57,600
37	FFA		33,900
38	Fosfolipida		54,500
39	Gula Laktosa		48,000
40	Gula Reduksi		44,800
41	Gula Sukrosa		95,600
42	Gula Total		50,900
43	HCN (Sianida)		49,700
44	Hemi Selulosa		52,100
45	Indeks Bias		19,400
46	Inulin		42,400
47	Kafein		56,900
48	Kalium		66,600
49	Karagenan		60,000
50	Karbonil		55,700
51	Karotein		47,200
52	Khlorofil		49,700
53	Kholesterol		55,300
54	Kitin		54,500
55	Kitosan		66,600
56	Lemak (Mojonier)		157,300
57	Lemak (Soxhlet)		55,700
58	Lignin		64,200
59	Metoksil		41,200
60	MgO (Magnesium)		66,600
61	Mn (Manganese)		66,600
62	Na Benzoat		104,100
63	NaCl (Garam)		72,600
64	Nikotin		67,800
65	Nilai Cerna Pati		94,400
66	Nilai Cerna Protein		94,400
67	Oleorisin		55,700
68	Pati Resisten		66,600
69	Pektin		42,400
70	Peneraan Spektro		4,500
71	pH/ Keasaman		12,100
71	Phenol		42,400
72	Phospor (P)		78,700
73	Poligalakturonat		54,500
74	Protein (N Total)		44,800
75	Protein Terlarut		48,400
76	Residu Nitrit		54,500
77	Residu Sulfit		44,800
78	Respirasi		42,400
79	Selulosa		50,900
80	Serat Kasar		54,500
81	Serat Pangan		78,700
82	Serat Pangan Tak Larut		66,000
83	Serat Pangan Terlarut		66,000
84	Silikat (SiO)		66,600
85	Sulfur (S)		44,800
86	Tanin		43,100
87	TBA		61,800
88	Tektur		29,600
89	Tensil Strenght		40,100
90	TMA		54,500
91	Total Asam		42,400
92	Total Koloni (TPC)		156,100
93	Total Solid		21,800
94	TVB		49,700
95	VFA		108,900
96	Viskositas		29,500
97	Vitamin C		21,800
98	Vitamin E		63,600
99	Warna Kecerahan		60,500
100	Warna Lopibon		34,800
101	Water Activity		30,300
102	Wet Glutein		49,700
103	Zinc (Zn)		66,600